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甜菊素
甜菊素
拼音名：Tianjusu
英文名：Steviosin
书页号：2000年版二部－771
本品是以甜菊素(C38H60O18) 为主的混合苷。按干燥品计算，含甜菊素(C38H60O18)
不得少于95.0％。
【性状】 本品为白色或类白色粉末；无臭，味浓甜微苦。
本品在乙醇中溶解，在水中微溶。
【鉴别】 取本品及甜菊素对照品各10mg，分别加无水乙醇1ml 溶解，制成供试品
溶液和对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅴ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别
点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以氯仿－甲醇－水(65:35:10)的下层液为展开剂，展开后，
晾干，喷以30％硫酸乙醇溶液，在110 ℃加热约15分钟，供试品溶液为所显主斑点的位
置应与对照品溶液的主斑点相同。
【检查】 酸度 取本品0.5g，加对酚酞指示液呈中性的乙醇20ml，振摇使溶解，
加酚酞指示液1 滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定至红色出现，并于10秒钟内不褪
为止，消耗氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)不得过0.5ml 。
干燥失重 取本品，在105 ℃干燥至恒重，减失重量不得过5.0 ％（附录Ⅷ L）。
炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1 ％。
重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不
得过百万分之二十。
【含量测定】 取本品约0.3g，精密称定，置250ml 锥形瓶中，加稀硫酸25ml与水
25ml，振摇溶解后，加热至微沸，水解30分钟，冷却，滤过，滤渣用水洗至中性后，加
中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，溶解后，再加酚酞指示液 2滴，用乙醇制氢氧
化钾滴定液(0.05mol/L) 滴定至溶液显红色，10秒钟内不褪。每1ml乙醇制氢氧化钾滴定
液(0.05mol/L) 相当于40.24mg 的C38H60O18。
【类别】 矫味剂。
【贮藏】 密封保存。
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