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山梨酸
山梨酸
拼音名：Shanlisuan
英文名：Sorbic Acid
书页号：2000年版二部－37
C6H8O2 112.13
本品为(E，E)-2,4己二烯酸，按干燥品计算，含C6H8O2不得少于98.5％。
【性状】 本品为白色或微黄白色结晶性粉末；有特臭。
本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。
熔点 本品的熔点（附录Ⅵ C）为132～136℃。
【鉴别】 (1) 取本品约0.2g，加乙醇2ml溶解后，加溴试液数滴，溴的颜色即消
褪。
(2) 取本品加0.1mol/L盐酸溶液制成每1ml中含2.5μg的溶液，照分光光度法（附
录Ⅳ A）测定，在264nm 的波长处有最大吸收。
(3) 本品的红外光吸收图谱与对照的图谱（光谱集25图）一致。
【检查】 乙醇溶液的澄清度与颜色 取本品1.0g，加乙醇50ml溶解后，溶液应澄
清无色。
水分 取本品，照水分测定法（附录Ⅷ M第一法）测定，含水分不得过0.5％。
炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1％。
重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不
得过百万分之十。
【含量测定】 取本品约0.25g ，精密称定，加中性乙醇（对酚酞指示液呈中性）
25ml溶解后，加酚酞指示液数滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，即得。每1ml
氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于11.21mg 的C6H8O2。
【类别】 防腐药。
【贮藏】 遮光，密封，阴凉处保存。
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