品名：胰蛋白酶 Trypsin (Crystallized Trypsin)
| 项目名称 | 中国药典2000年版二部 | 美国药典第24版 | 英国药典1998年版 | 日本药典第13版 | 欧洲药典2000年增补本 |
| 性状 | 白色或类白色结晶性粉末 | 白色或几乎白色结晶或无定型粉末;（无定型粉末）有引湿性 | 白色或几乎白色结晶或无定型粉末;（无定型粉末）有引湿性 | ||
| 鉴别 | 化学反应：对甲苯磺酰-L-精氨酸甲酯，紫色 | （1）化学反应：对甲苯磺酰-L-精氨酸甲酯，紫色
（2）化学反应：甲苯磺酰-赖氨酰-氯代甲烷，无紫色（3分钟内） |
（1）化学反应：对甲苯磺酰-L-精氨酸甲酯，紫色
（2）化学反应：甲苯磺酰-赖氨酰-氯代甲烷，无紫色（3分钟内） |
||
| 溶解性 | 应符合规定 | ||||
| 酸度（pH值） | 5.0～7.0 | 3.0～6.0 | 3.0～6.0 | ||
| 溶液的澄清度（溶液的外观） | 应澄清 | 比Ⅲ号浊度标准液不得更浓 | 比Ⅲ号浊度标准液不得更浓 | ||
| 糜蛋白酶 | 每2500单位胰蛋白酶中不得多于50单位的糜蛋白酶 | 每2500单位胰蛋白酶中不得多于50单位的糜蛋白酶 | 应符合规定 | 应符合规定 | |
| 光吸收 | 280nm和250nm（盐酸）：应符合规定 | 280nm和250nm（盐酸）：应符合规定 | |||
| 组胺 | 不得过1µg/微卡托 | 不得过1µg/微卡托 | |||
| 干燥失重 | 60℃五氧化二磷减压4小时：不得过5.0% | 60℃真空4小时：不得过5.0% | 60℃减压2小时：不得过5.0% | 60℃减压2小时：不得过5.0% | |
| 微生物限度 | 不得检出“金黄色葡萄球菌”、“绿脓假单胞菌”和“沙门氏菌” | 每1g中“细菌总数”不得过10000个;不得检出“大肠杆菌”和“沙门氏菌” | 每1g中“细菌总数”不得过10000个;不得检出“大肠杆菌”和“沙门氏菌” | ||
| 炽灼残渣 | 不得过2.5% | ||||
| 效价测定 | 按干燥品计，每1mg的效价不得少于2500单位（分光光度法） | 按干燥品计，每1mg的效价不得少于2500 USP胰蛋白酶单位,应为标示效价的90.0%～110.0%（分光光度法） | 按干燥品计，每1mg活力不得少于0.5微卡托（胰蛋白酶测定法） | 按干燥品计，每1mg活力不得少于0.5微卡托（胰蛋白酶测定法） |