名称: 山药

汉语拼音: Shanyao

英文名: RHIZOMA DIOSCOREAE

基原: 本品为薯蓣科植物薯蓣 Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切宏根头，洗净，除去外皮及须根，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

性状: 本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15-30cm，直径1.5-6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9-18cm，直径1.5-3cm。表面光滑，白色或黄白色。

鉴别: 本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁卵形、三角状卵形、类圆形或矩圆形，直径8-35μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少．由2-3分粒组成。草酸钙针晶束存在于黏液细胞中，长约至240μm，外晶粒2-4μm。具缘纹孔导管、网纹导管、螺纹导管及环纹导管直径12-48μm。

炮制方法: 山药 除去杂质，分开大小个．泡润至透`，切厚片，干燥。 麸炒山药 取净山药片，照麸炒法（附录Ⅱ D）炒至黄色。

性味: 甘，平。

归经: 归脾、肺、肾经。

功效: 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

主治: 用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

用法用量: 15-30g。

贮藏: 置通风干燥处，防蛀。

中西药分类: 中药（药材及饮片）