名称: 麦芽

汉语拼音: Maiya

英文名: FRUCTUS HORDEI GERMINATUS

基原: 本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgarE L．的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，晒干或低温干燥。

性状: 本品呈梭形，长8-12mm，直径3-4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

鉴别: 取本品10g，研碎，加无水乙醇30ml，超声处理40分钟，滤过，滤液加50％氢氧化钾溶液1ml，加热回流15分钟，置冰浴中冷却5分钟，移置分液漏斗中．用水20ml分次洗涤容器，洗液并入分波漏斗中，用石油醚（30-60℃）振摇提取3次，每次10ml，合并石油醚层，置45℃水浴上挥干．残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取麦芽对照药材10g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以苯-三氯甲烷（1:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

检查: 出芽率 取本品10g，照药材取样法（附录ⅡA），取对角两份供试品，检查出芽粒数与总粒数，计算出芽率（％）。 本品出芽率不得少于85％。

炮制方法: 麦芽 除去杂质。 炒麦芽 取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至棕黄色．放凉，筛去灰屑。 焦麦芽 取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至焦褐色．放凉，筛去灰屑。

性味: 甘，平。

归经: 归脾、胃经。

功效: 健脾开胃，退乳消胀。

主治: 用于食积不消，妇女断乳、焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

用法用量: 9-15g；回乳炒用60g。

贮藏: 置通风干燥处，防蛀。

中西药分类: 中药（药材及饮片）