名称: 蜂蜜

汉语拼音: Fengmi

英文名: MEL

基原: 本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。

性状: 本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放入或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。 相对密度 本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，照相对密度测定法项下的韦氏比重秤法（附录Ⅶ A）测定，相对密度应在1.349以上。

检查: 酸度 取本品10g，加新沸过的冷水50ml。混匀，加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）4ml，应显粉红色，10秒钟内不消失。 淀粉和糊精 取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。 5-羟甲基糠醛 取蜂蜜约5.0g，精密称定，置50ml量瓶中，加水约25ml溶解，加15％亚铁氰化钾溶液及30％醋酸锌溶液各0.5ml，加水至刻度（必要时加乙醇1滴消除泡沫），摇匀，用干燥滤纸滤过，精密量取续滤液各5ml，分别置于甲、乙两个具塞试管中，甲管加水5.0ml，乙管加新制的0.2％亚硫酸氢钠溶液5.0ml作空白，混匀。照紫外-可见分光光度法（附录Ⅴ A），在284nm和336nm的波长处测定吸光度。 在284nm与336nm波长处的吸光度差不得大于0.34。

含量测定: 碱性酒石酸铜试液的标定 取葡萄糖约0.5g，于105℃干燥至恒重，精密称定，置100ml量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀。另精密量取碱性酒石酸铜试液20ml，置锥形瓶中，加热并保持在微沸的情况下、用上述葡萄糖溶液滴定至溶液的蓝色几乎消失，再继续沸腾1分钟，加1%亚甲蓝溶液1滴，仍在微沸状态下，继续缓缓滴定至溶液的蓝色消失，预测得所需葡萄糖溶液的容积（ml）。再另精密量取碱性酒石酸铜试液20ml，自滴定管中加上述葡萄糖溶液滴定至终点前约剩1ml。照上述预滴定的方法，自“加热并保持在微沸的情况下”起，依法滴定。根据滴定结果算出每1ml碱性酒石酸铜试液相当于无水葡萄糖的重量（g），即得。 测定法 取本品约1g，精密称定，置250ml量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀，移置滴定管中。照上述碱性酒石酸铜试液的标定，自“另精密量取碱性酒石酸铜试液20ml”起，依法滴定，并将滴定结果按下式计算: 还原糖（%）=每1ml碱性酒石酸铜试液相当于无水葡萄糖的重量（g）×20 /供试品重量（g）/250×滴定所耗供试品溶液的容积（ml）×100% 本品含还原糖不得少于64.0％。

性味: 甘，平。

归经: 归肺、脾、大肠经。

功效: 补中，润燥，止痛，解毒。

主治: 用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。

用法用量: 15-30g。

贮藏: 置阴凉处。

中西药分类: 中药（药材及饮片）